近些年，益生元廣泛出現(xiàn)在各大領(lǐng)域中，是營養(yǎng)補(bǔ)充的重要組成部分，并且隨著各大領(lǐng)域?qū)τ谝嫔剿鞯募訌?qiáng)，益生元類型的優(yōu)勢(shì)不斷被挖掘，因此也受到了不少細(xì)分消費(fèi)者的喜愛。尤其是在嬰幼兒配方奶粉中的HMO，也是益生元的一種，并且一直是國內(nèi)市場中較為關(guān)注的元素之一。

應(yīng)用廣泛，出現(xiàn)在各大領(lǐng)域中

不管在國外市場還是國內(nèi)市場，益生元在食品領(lǐng)域并不陌生，隨著科研技術(shù)的不斷探究，益生元可應(yīng)用領(lǐng)域日益增多。因?yàn)橛捎谝嫔荒鼙蝗梭w分解、吸收和利用，通過消化道到達(dá)結(jié)腸后，有的能被結(jié)腸菌群分解和利用，而促進(jìn)結(jié)腸菌群的生長。

所以愈來愈廣泛地被應(yīng)用于嬰幼兒營養(yǎng)品、飲料、乳制品等品類當(dāng)中，甚至還可能在保健品、藥品、飼料等領(lǐng)域出現(xiàn)。

在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域，低聚果糖、低聚半乳糖作為益生元添加在嬰幼兒營養(yǎng)品中，主要是將GOS和FOS按照9∶1的比例添加到嬰幼兒配方乳粉中，這一搭配可以作為HMO的替代低聚糖，但并不是替代HMO，是用來模擬HMOs分子大小分布。

行業(yè)內(nèi)不少品牌打出了“雙重益生元”的賣點(diǎn)，比如金領(lǐng)冠育護(hù)、海普諾凱1897荷致等，還有兒童奶粉中澳優(yōu)能立多、首冠高骼、君樂寶小小魯班、完達(dá)山諸葛小將等。除此之外，美贊臣藍(lán)臻、鉑睿等多款產(chǎn)品配方中添加的是PDX+GOS長短鏈益生元組合。

嬰幼兒配方奶粉添加低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)的產(chǎn)品并不少，但大多都是將其作為主打營養(yǎng)之一。

益生元類型較多

常用的益生元有低聚糖類，比如低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉等，部分微藻類也可作為益生元，比如螺旋藻、節(jié)旋藻等，除此之外，多糖、蛋白質(zhì)水解物以及天然植物中的蔬菜、野生植物、中草藥等也可以作為益生元使用。

而益生元主要產(chǎn)品類型有低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉和低聚異麥芽糖等四大類，出現(xiàn)的頻次相對(duì)較多。

其中，低聚果糖是低聚糖的一種，是公認(rèn)的典型益生元，也是一種水溶性膳食纖維，低聚果糖分為蔗-果型低聚果糖和果-果型低聚果糖。

低聚半乳糖（GOS）是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，又稱為“半乳寡糖”，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1—7個(gè)半乳糖基，是不能被人體吸收的，但可以促進(jìn)大腸內(nèi)益生菌的生長及活躍度。

菊粉是自然界中天然存在的果聚糖，由不同鏈長的果糖聚合而成，菊粉宣稱具有天然水溶性膳食纖維和益生元的雙重功效。

而低聚異麥芽糖極少以游離狀態(tài)存在，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。宣稱能有效的促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌-雙歧桿菌的生長繁殖，故又稱為“雙歧桿菌生長促進(jìn)因子”。

嬰幼兒奶粉中，益生元發(fā)展備受關(guān)注

母乳低聚糖 (HMO) 是特殊的益生元，而HMO也是嬰幼兒配方奶粉中的新興營養(yǎng)元素。隨著嬰幼兒奶粉市場中對(duì)母乳研究的逐漸加深，精細(xì)化人群對(duì)于HMO、OPO等營養(yǎng)元素愈發(fā)追求，促使HMO市場得到快速發(fā)展。

據(jù)Future Market Insights發(fā)布的一份報(bào)告指出，預(yù)計(jì)2017年至2027年全球HMO市場復(fù)合增長率達(dá)14.6%，市場估值將超過7600萬美元，而這一市場增長主要得益于嬰幼兒營養(yǎng)品中HMO的應(yīng)用日益增加。另外，根據(jù)跨境銷售數(shù)據(jù)顯示，HMO奶粉今年增長率高達(dá)360%。

因?yàn)樵诓粩嗟目萍佳邪l(fā)下，HMO的賣點(diǎn)優(yōu)勢(shì)較為明顯，但目前，添加了HMO的奶粉只有在國外生產(chǎn)的產(chǎn)品才可以，國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉并不能添加HMO元素。

目前，惠氏啟賦、雀巢貝巴BEBA、荷仕蘭、雅培、美素佳兒、海普諾凱1897、愛他美、合生元等品牌都推出了HMO奶粉。雖然在國內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品宣傳中也會(huì)看到HMO的身影，但仔細(xì)查看可以發(fā)現(xiàn)這類產(chǎn)品宣傳的是奶源中擁有HMO，而并非添加了HMO營養(yǎng)元素。

所以HMO奶粉的賣點(diǎn)除了其營養(yǎng)之外，還有稀缺性、差異化，并不是每個(gè)品牌都能夠推出HMO嬰幼兒配方奶粉，所以這一類產(chǎn)品的推出滿足精細(xì)化消費(fèi)人群的需求，也會(huì)推動(dòng)?jì)胗變号浞侥谭鄣母叨嘶l(fā)展。

政策推動(dòng)發(fā)展，HMO能否在國內(nèi)嬰配粉中使用？

國內(nèi)大多數(shù)品牌之所以沒有布局HMO嬰幼兒配方奶粉市場，原因之一是目前國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中還不允許添加，因?yàn)镠MO的劑量范疇在哪個(gè)階段，具有怎樣的作用，還沒有明確，國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)在整個(gè)食品市場都是較為嚴(yán)格的，任何一項(xiàng)營養(yǎng)的添加都需要經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)估。

在2016年時(shí)，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（CFSA）就HMOs中的主要成分2’-FL作為食品添加劑新品種，開始向社會(huì)公開征求意見，但到現(xiàn)在仍沒有正式通過的消息。到2021年時(shí)，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心又發(fā)布了2'-巖藻糖基乳糖（合成法）作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種征求意見的公告，目前仍沒有將HMO可以添加至嬰幼兒配方奶粉中的消息。

而早在2016年歐盟食品安全局（EFSA）批準(zhǔn)2 -FL、LNnt作為新食品成分使用，該指令規(guī)定了這兩種物質(zhì)的特性、微生物標(biāo)準(zhǔn)、最大使用量，同時(shí)要求食品成分表中應(yīng)標(biāo)明。

同年時(shí)間，美國FDA批準(zhǔn)了2 -FL和LNnt作為食品添加劑添加到食品中，規(guī)定了這兩種添加劑的最大添加量、適用范圍等。而后在今年澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局批準(zhǔn)了科漢森公司生產(chǎn)的母乳低聚糖2’-FL作為嬰兒配方奶粉原料。除此之外，中國香港特別行政區(qū)、中國臺(tái)灣地區(qū)也先后通過了2'-FL的監(jiān)管許可。

目前內(nèi)地品牌中HMO嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品還較為空白，但隨著逐漸證明HMO的安全性和規(guī)范等，嬰幼兒配方奶粉也將會(huì)通過HMO的使用，這會(huì)助推整個(gè)HMO奶粉市場的發(fā)展。

我國益生元產(chǎn)量，占全球總產(chǎn)量約28.6%

根據(jù)中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國益生元行業(yè)總產(chǎn)量約為18.52萬噸，產(chǎn)值約24.07億元，全球益生元行業(yè)總產(chǎn)量約為64.65萬噸，總產(chǎn)值約為140.29億元。從占比來看，我國益生元的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量約28.6%。

預(yù)計(jì)到2026年，我國益生元行業(yè)總產(chǎn)量將達(dá)到23.96萬噸，產(chǎn)值將達(dá)到38.14億元，全球益生元行業(yè)總產(chǎn)量將達(dá)到86.55萬噸，總產(chǎn)值將達(dá)到185.48億元。從占比來看，我國益生元到2026年的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的約27.7%。

國內(nèi)對(duì)于益生元的應(yīng)用較為廣泛，在嬰幼兒配方奶粉中更是出現(xiàn)頻次較高，這也促使益生元在國內(nèi)的使用量相對(duì)較高。而在原料使用中，相比于營養(yǎng)特色營養(yǎng)元素，益生元并不是太依賴于國外進(jìn)口。

目前，全球益生元主要生產(chǎn)商包括奧福來提，泰萊，F(xiàn)rieslandCampina，日本明治，百龍創(chuàng)園和保齡寶生物等公司，國內(nèi)生產(chǎn)商則占據(jù)兩位“寶座”。

隨著國內(nèi)研究愈發(fā)深入，頭部品牌在營養(yǎng)元素的投入逐漸增大后，不久的將來HMO也逐漸被政策允許添加后，將會(huì)推動(dòng)著益生元市場快速擴(kuò)張。

認(rèn)知&淺評(píng)：益生元在嬰幼兒配方奶粉市場雖然并不是突出的營養(yǎng)元素賣點(diǎn)，但是卻是大多數(shù)嬰幼兒配方奶粉中不可或缺的存在，起到至關(guān)重要的作用。并且相比于其他特色營養(yǎng)元素，上游供應(yīng)上國內(nèi)企業(yè)發(fā)展也較為突出。并且未來HMO被允許添加在嬰幼兒配方奶粉后，將會(huì)促使國內(nèi)益生元市場再進(jìn)一步。