和供應鏈升級，頭部輔食企業(yè)紛紛在原料、技術(shù)和創(chuàng)新上發(fā)力，甚至制定標準規(guī)范，讓消費者有更廣泛的選擇空間。本月10號，輔食行業(yè)頭部品牌秋田滿滿，發(fā)布了市面上首款符合嬰幼兒標準的胚芽米產(chǎn)品，一舉填補了國內(nèi)胚芽米嬰標類目空白。

匠心首發(fā)，加速嬰標矩陣

當寶寶出生6個月開始添加輔食，作為新生代的父母就開始焦慮，由于寶寶體質(zhì)的特殊性，腸胃發(fā)育不完善，胃容量小，但營養(yǎng)的需求大，處于生長發(fā)育的頭幾年，為滿足寶寶的高能量和高營養(yǎng)攝入需求，一般家庭選擇更高營養(yǎng)密度的胚芽米來代替精米作為寶寶的日常主食。

其中緣由有四：

1.胚芽米相較于精白米保留了胚芽，而大米中60%-70%的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和大量必需的氨基酸都聚堆在糊粉層和胚芽中。

2.吸收層面，糙米雖然營養(yǎng)豐富，但糙米的米糠層吸水困難，蒸煮時間長，且糙米中米糠層對剛開始添加輔食的小寶寶而言，嬌嫩的腸胃很難消化吸收，相較之下，胚芽米是同時對米粒實現(xiàn)部分精拋的大米，營養(yǎng)更易吸收。

3.胚芽米米香味濃郁，米粒軟糯香甜，既保留了糙米的營養(yǎng)，又有精白米的口感。

4.寶寶輔食中舶來品的嬰幼兒米粉，產(chǎn)品生命周期較短，而更符合中國人飲食習慣的米粥才是市場導向，作為中國寶寶全成長周期替代米粉類輔食的營養(yǎng)粥，胚芽米成為更優(yōu)質(zhì)原料被推崇走向消費高峰。

眾所周知，秋田滿滿正是做胚芽米起家的品牌，同時在胚芽米品類上長期受到消費者青睞，數(shù)據(jù)顯示，秋田滿滿胚芽米自2018年8月份上線，短短3年內(nèi)銷量做到全網(wǎng)第一，去年618期間，秋田滿滿全渠道GMV同比增長210%，而作為該品牌旗下的明星單品，“胚芽米”銷量居全網(wǎng)第一。

近年來，雖然輔食行業(yè)一路高歌，頭部品牌漸進制定規(guī)范，但業(yè)內(nèi)仍存在混淆標準的情況，公開數(shù)據(jù)顯示，早在2019年我國嬰幼兒輔食消費市場規(guī)模就已經(jīng)達到404億元，年復合增長率高達23%。現(xiàn)階段，我國嬰幼兒輔食滲透率僅為25%，相比歐美國家80%的比例還有著極大的差距和增長潛力，所以預計未來我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模應在千億以上。而行業(yè)得以健康可持續(xù)發(fā)展，就需要頭部品牌有共建的姿態(tài)及“身先士卒”的決心。

以敢“第一個吃螃蟹“的秋田滿滿為例，在原有胚芽米品類上，精研首款嬰標胚芽米，最直觀的影響是，消費者在嬰標產(chǎn)品上有了更多選擇空間，寶寶可以放心食用。

據(jù)悉該款產(chǎn)品嚴格執(zhí)行GB 10769嬰幼兒標準，對亞硝酸鹽、微生物、黃曲霉毒素B1等有害物的限制及營養(yǎng)成分等方面的要求更加嚴苛，由于胚芽米作為寶寶輔食的主食，該產(chǎn)品嬰標的突破重要性不言而喻。

值得一提的是，此次已不是秋田第一次首發(fā)嬰幼兒標準的產(chǎn)品，此前，淘寶天貓母嬰親子總經(jīng)理Lisa專門訪問秋田滿滿，并表示支持秋田滿滿做對行業(yè)及消費者有益的創(chuàng)新動作，隨后今年4月，秋田滿滿發(fā)布首款嬰幼兒標準的面粉產(chǎn)品，天貓平臺專程為此開設(shè)了寶寶面粉類目，而據(jù)天貓后臺數(shù)據(jù)顯示，秋田滿滿嬰標面粉在天貓周Top榜單上位居第一，然而僅44天之隔，秋田滿滿又再度首發(fā)嬰標胚芽米，其賦能消費者及規(guī)范行業(yè)標準上的決心可見一斑。

根據(jù)媒體報道，算上剛發(fā)布的嬰標胚芽米，秋田滿滿今年上半年已經(jīng)發(fā)布嬰標面粉、嬰標奶貝在內(nèi)的三款執(zhí)行嬰幼兒標準的產(chǎn)品，加之其原有的嬰標系列，秋田滿滿的嬰標矩陣正在加速完善，其上新速度在行業(yè)內(nèi)占據(jù)領(lǐng)先地位。

源頭把控+雙技術(shù)壁壘

打造首款嬰標胚芽米

然而創(chuàng)設(shè)嬰標品類雖好，卻是對企業(yè)的一場大考，其中就涉及原產(chǎn)地、原料及技術(shù)的硬投入，秋田滿滿嬰標胚芽米在原料、產(chǎn)地的選擇上就相當嚴苛。

此款胚芽米種植基地為秋田滿滿五常有機水稻種植基地，位于北緯45°黑土地，因地理位置得天獨厚，這塊土地肥沃更宜耕作，平時清澈水源滋養(yǎng)有機純凈農(nóng)場，稻鴨田間共棲。

而胚芽米原料精選的是農(nóng)科院優(yōu)選水稻，生長周期超過160天，自然成熟，采用有機施有機肥，無農(nóng)藥及不施化肥，其原料640項農(nóng)殘未檢出，稻米飽含香甜，品種優(yōu)質(zhì)，生長出的米粒顆粒飽滿圓潤，米香味濃。

在技術(shù)研發(fā)上，這款胚芽米采用的專利碾米技術(shù)、嬰標突破性技術(shù)也可圈可點。

專利碾米技術(shù)采用鮮米智能加工，保留黃金營養(yǎng)，胚芽米經(jīng)過開糙、去皮、精磨、除糠等12道生產(chǎn)工序，高精度設(shè)備進行調(diào)控，有效降低碎米，保留更完整胚芽，做到糙米的營養(yǎng)，精米的口感，同時3遍循環(huán)680次的輕碾慢磨，精度達10微米，不傷害糊粉層和胚芽，使得留胚率和胚芽飽滿度都達到90%以上。

而嬰標突破性技術(shù)則通過額外強化鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B1六大營養(yǎng)素，基于天然原生胚芽米強化營養(yǎng)，其中鈣可以促進寶寶骨骼和牙齒發(fā)育，據(jù)悉一碗胚芽米飯含量約等于200g牛奶；蛋白質(zhì)含量約等于兩個雞蛋；鐵含量約等于120g菠菜。

其他營養(yǎng)素方面，鋅則有助于提升寶寶食欲，維生素A可以維持寶寶皮膚和粘膜健康，維生素B1則有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。秋田滿滿將這些元素全部融入產(chǎn)品里，在雙重技術(shù)的加持下，切入新消費趨勢為嬰幼兒帶來專研營養(yǎng)新品。

據(jù)嬰幼兒食品專業(yè)人士看來，“嬰標”為我國輔食行業(yè)的發(fā)展提出了高標準要求，對于推動嬰幼兒食品安全和品質(zhì)保障起到重要作用。而秋田滿滿這款“嬰標胚芽米”意義重大，不僅是輔食企業(yè)在胚芽米品類做出的重大突破，也為其它輔食企業(yè)、乃至整個輔食行業(yè)提供了高標準范例，從近兩年該行業(yè)發(fā)展趨勢來看，以秋田滿滿為代表的一大批品質(zhì)過硬、創(chuàng)新性強且充分迎合市場需求的國貨品牌，正在重塑嬰童食品行業(yè)，推動行業(yè)向更加專業(yè)化、規(guī)范化、品牌化方向發(fā)展。