疫情正在給中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)一些新的變化。中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（下稱“進(jìn)博會(huì)”）素有行業(yè)新趨勢(shì)“風(fēng)向標(biāo)”之稱，在即將舉行的第五屆進(jìn)博會(huì)上，國(guó)際乳業(yè)和食品巨頭加大了在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)、功能化產(chǎn)品等領(lǐng)域的布局力度。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，疫情下國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度正在快速增長(zhǎng)，也帶動(dòng)了這一品類成為新的風(fēng)口。

進(jìn)博會(huì)刮起“營(yíng)養(yǎng)風(fēng)”

在前兩屆進(jìn)博會(huì)上，全球乳業(yè)和食品企業(yè)已經(jīng)開始加碼健康和營(yíng)養(yǎng)賽道，特別是第四屆進(jìn)博會(huì)上，所展出的營(yíng)養(yǎng)和功能化健康產(chǎn)品的數(shù)量明顯增長(zhǎng)，并且呈現(xiàn)出從傳統(tǒng)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，向中老年和全家營(yíng)養(yǎng)方向拓展。

記者近期從參加第五屆進(jìn)博會(huì)的全球乳業(yè)和食品巨頭處了解到，今年?duì)I養(yǎng)和功能化健康產(chǎn)品依然是展出的重點(diǎn)之一。

在上一屆進(jìn)博會(huì)上，達(dá)能就曾推出二十余款全新?tīng)I(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，其中包括了針對(duì)“阿爾茲海默癥”醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品智敏捷，可以幫助老年人改善認(rèn)知能力和延緩腦衰退。

據(jù)達(dá)能公司透露，今年進(jìn)博會(huì)上健康食品將成為展出重點(diǎn)之一，屆時(shí)有近百款覆蓋全生命周期的健康食品亮相，其中包括多款針對(duì)“一老一小”兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)解決方案，比如針對(duì)罕見(jiàn)病寶寶特殊營(yíng)養(yǎng)需求的一攬子解決方案——5款全新的罕見(jiàn)病特殊營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品；此外還包括針對(duì)中、老年市場(chǎng)的“敢邁”全系列營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

上一屆進(jìn)博會(huì)上，雀巢健康科學(xué)也是雀巢旗下參展產(chǎn)品最多的業(yè)務(wù)部門，包括七個(gè)子品牌的86款產(chǎn)品亮相，功能涵蓋強(qiáng)化免疫、緩解情緒、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康、減緩衰老等諸多方面，其中以針對(duì)罕見(jiàn)病的營(yíng)養(yǎng)品品牌Vitaflo最為搶眼。

據(jù)介紹，本屆進(jìn)博會(huì)上雀巢健康科學(xué)仍是雀巢的展示重點(diǎn)之一，其中Vitaflo品牌也將展出包括針對(duì)先天性代謝疾病、營(yíng)養(yǎng)支持和腎病等多個(gè)疾病領(lǐng)域，包括苯丙酮尿癥、楓糖尿癥、遺傳性高酪氨酸血癥、高胱氨酸尿癥等多個(gè)罕見(jiàn)病、先天性代謝疾病，以及難治性癲癇、小兒腎病、疾病相關(guān)營(yíng)養(yǎng)不良和加速康復(fù)外科等疾病領(lǐng)域的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

與此同時(shí)，記者了解到，在第五屆進(jìn)博會(huì)上，也將有新面孔出現(xiàn)，日本乳企明治乳業(yè)將首次在進(jìn)博會(huì)上亮相，后者已經(jīng)斥資45億元，在中國(guó)天津、廣州建造牛奶及酸奶新工廠。在進(jìn)博會(huì)上，除了展示其牛奶與酸奶、雪糕、巧克力等傳統(tǒng)產(chǎn)品之外，明治還將展示運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品方面的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴記者，進(jìn)博會(huì)上全球乳業(yè)巨頭大打營(yíng)養(yǎng)牌并不讓人意外，進(jìn)博會(huì)上各大行業(yè)巨頭瞄準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)賽道是新的增量市場(chǎng)，特別是在疫情下，其也是未來(lái)中國(guó)乳業(yè)及食品行業(yè)向高端化和高附加值發(fā)展的重要發(fā)展方向。

大健康時(shí)代的機(jī)會(huì)

進(jìn)博會(huì)素有行業(yè)創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)之稱，這一變化背后，與疫情下消費(fèi)者消費(fèi)心理的變化有關(guān)，其更加關(guān)注健康和營(yíng)養(yǎng)，也成為一種新的消費(fèi)趨勢(shì)。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政表示，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入大健康時(shí)代，全民高度關(guān)注營(yíng)養(yǎng)與健康，尤其是經(jīng)歷本次疫情，國(guó)民健康素養(yǎng)水平大幅提升，目前北京、杭州等城市國(guó)民健康素養(yǎng)水平已超越發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平。在他看來(lái)，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化進(jìn)程的加速，我國(guó)國(guó)民健康狀況正面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食品的需求空間巨大。

以中老年?duì)I養(yǎng)市場(chǎng)為例，據(jù)達(dá)能中國(guó)及大洋洲總裁謝偉博介紹，中國(guó)發(fā)展基金會(huì)預(yù)測(cè)，到2050年中國(guó)將有接近5億老年人，僅此一項(xiàng)，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)在腸道健康、增肌、疾病康復(fù)、提高睡眠質(zhì)量、延緩認(rèn)知衰退等方面都有更多的需求。

因此近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)和健康產(chǎn)品賽道上也是頭部外資乳業(yè)和食品企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域，在2022年，雀巢、達(dá)能等巨頭就在中國(guó)市場(chǎng)推出了大量健康和專業(yè)營(yíng)養(yǎng)新品。

今年7月舉行的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)上，雀巢公布了嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、膳食補(bǔ)充劑等方面多項(xiàng)新進(jìn)展，其中不乏個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)新產(chǎn)品。比如針對(duì)中國(guó)人均膳食纖維攝入量偏低的問(wèn)題，雀巢推出的“纖莔”產(chǎn)品從研發(fā)中國(guó)人膳食纖維模式判斷的AI算法開始，通過(guò)腸道菌落消化能力與膳食纖維的匹配，找到更適合的膳食纖維組合，精準(zhǔn)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。同月，雀巢健康科學(xué)專為腫瘤患者研發(fā)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品“速熠素”成功獲批，也是國(guó)內(nèi)首款且截止到目前唯一一款腫瘤專用型特醫(yī)食品。

達(dá)能也加快了營(yíng)養(yǎng)食品業(yè)務(wù)的布局進(jìn)度。今年6月，達(dá)能旗下的營(yíng)養(yǎng)品牌“敢邁”正式在國(guó)內(nèi)上市，其創(chuàng)新地通過(guò)“按需分時(shí)”方式，對(duì)40歲以上的中國(guó)消費(fèi)者群體提前進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。9月份，達(dá)能又在敢邁旗下推出了兩款中老年奶粉，從腸道健康、多元營(yíng)養(yǎng)等功能化角度切入市場(chǎng)。

世界最大的乳制品原料供應(yīng)商恒天然集團(tuán)也在此前公布了一項(xiàng)長(zhǎng)期的研發(fā)創(chuàng)新投資計(jì)劃，用于活力營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域。恒天然將減少基礎(chǔ)原料業(yè)務(wù)的產(chǎn)品，將資源轉(zhuǎn)向在身體、病人、消化和心理健康以及免疫方面等功能化的原料解決方案。今年9月，恒天然宣布推出全新健康營(yíng)養(yǎng)解決方案品牌紐添益，主要面向醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)和日常健康營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，營(yíng)養(yǎng)、健康食品行業(yè)仍有很大的增長(zhǎng)潛力。以特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品為例，目前主要分為嬰兒和非嬰兒特醫(yī)食品兩大類。根據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)嬰兒特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模約為35億元，未來(lái)5年將以超過(guò)10%的年復(fù)合增長(zhǎng)率繼續(xù)增長(zhǎng)，2021年非嬰兒特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模約為12億元，未來(lái)5年將以超過(guò)70%的年復(fù)合增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng)。

CIC灼識(shí)咨詢分析師董曉雅表示，隨著特殊人群營(yíng)養(yǎng)需求的增加，新特醫(yī)、專業(yè)營(yíng)養(yǎng)、大健康方面的需求不斷提升。成人用特醫(yī)食品未來(lái)市場(chǎng)空間廣闊，部分產(chǎn)品只要選對(duì)了賽道，滿足了特定人群的需求，將有機(jī)會(huì)成為爆款，擁有極大的市場(chǎng)空間。

宋亮告訴記者，國(guó)外企業(yè)在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)方面技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)研究也有全球視野和豐富經(jīng)驗(yàn)，也正是這些企業(yè)將專業(yè)營(yíng)養(yǎng)先進(jìn)理念、技術(shù)和產(chǎn)品帶入中國(guó)市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)上市的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品相對(duì)較少，但需求卻非常龐大。僅靠海外進(jìn)口滿足兒童及成人在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)方面需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在國(guó)外企業(yè)的帶動(dòng)下，目前許多國(guó)內(nèi)乳企也都在加快從傳統(tǒng)單一嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)向多元、全家、全生命周期專業(yè)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型，這將是未來(lái)發(fā)展大趨勢(shì)。