在過去一年間，法國超市中的牛奶售價已經(jīng)上漲了超過13%，而且還在繼續(xù)上漲。業(yè)界預計，牛奶價格在2023年將進一步飆升。

據(jù)《巴黎人報》報道，法國乳制品工業(yè)全國聯(lián)合會（Fnil）總干事弗朗索瓦·澤維爾·華德介紹說，根據(jù)法國奶業(yè)巨頭拉克塔利斯集團與供應商簽訂的新合同，2022年第四季度的談判價格為每1000升牛奶490歐元（約合3523元人民幣），在一年內(nèi)上漲了32%，這一大幅上漲將在2023年反映在各大超市的銷售價格上。拉克塔利斯集團發(fā)言人克里斯托夫·皮德諾爾預計，2023年貨架上的牛奶價格應上漲15%。

據(jù)IRI市場研究機構的大眾消費專家艾米麗·邁耶介紹，2022年9月，法國超市中的牛奶價格與2021年9月相比已經(jīng)上漲13.56%，因此到2023年，總體漲幅可能接近30%。弗朗索瓦·澤維爾·華德介紹說，2022年5月至6月超市中每升65歐分（約合4.67元人民幣）或70歐分（約合5元人民幣）的牛奶，現(xiàn)在售價已經(jīng)接近90歐分（約合6.47元人民幣）。但他解釋說，法國的牛奶價格已經(jīng)10年停滯不前，現(xiàn)在正迎頭趕上，而且法國畜牧業(yè)農(nóng)戶獲得的報酬仍低于歐洲鄰國。

法國全國牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會（FNPL）主席蒂埃里·羅克費伊也表示，對農(nóng)戶來說，牛奶的生產(chǎn)成本不斷上升，飼料和能源價格都在飆升，還受到干旱影響，若要讓行業(yè)保持盈利，有必要提高對農(nóng)戶的報酬。

法國商業(yè)和分銷聯(lián)合會（FCD）總代表雅克·克雷塞爾談到，對于超市來說，牛奶的售價不僅涉及進貨成本，還包括包裝、運輸?shù)雀鞣N費用。在過去一年，牛奶價格飆升和產(chǎn)量下降不僅影響牛奶的供應，也波及其它所有乳制品，尤其是黃油。