“在五六年前就開(kāi)始重視營(yíng)養(yǎng)品品類的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)品一直做得還不錯(cuò)。”一位連鎖老板說(shuō)道，“現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)品占比能達(dá)到15%-20%。”

眾所周知，連鎖相比于健康管理門店和精品店來(lái)說(shuō)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品的重視程度要弱一些，能夠達(dá)到這樣的占比，可見(jiàn)得老板對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品的重視程度之高。

在筆者走訪市場(chǎng)，和眾多母嬰門店交流的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，在幾年前大家都在“瘋狂”賣奶粉的時(shí)候，注重品類結(jié)構(gòu)，意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)品品類的前景和重要性，并加以重視的門店，營(yíng)養(yǎng)品做得都還不錯(cuò)。

正如中童傳媒創(chuàng)始人羅文杲在營(yíng)養(yǎng)品大會(huì)上分享到的：“意識(shí)是第一位的，只有有了意識(shí)，意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)品品類未來(lái)的空間感和重要性，才會(huì)去重視，重視了之后，才有可能去提升整個(gè)門店的專業(yè)性。”

意識(shí)是前提

如果說(shuō)在以前隨便賣賣奶粉就能掙到錢的時(shí)代，就意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)品的重要性是具有前瞻性，而在最近幾年奶粉、紙尿褲都很難的情況下，才開(kāi)始意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)品的重要性也為時(shí)不晚。

很多健康管理門店、精品店也是從意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)品的重要性開(kāi)始，到相當(dāng)程度上都是把營(yíng)養(yǎng)品推成了一個(gè)剛需品類。

有些傳統(tǒng)門店，之所以營(yíng)養(yǎng)品比例不高，首先是在意識(shí)這點(diǎn)就沒(méi)有到位，還沒(méi)有真正從心里面認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)品是未來(lái)門店最重要的品類之一，沒(méi)有意識(shí)，老板就不可能重視。

重視是加持

有了關(guān)注營(yíng)養(yǎng)品，調(diào)整品類結(jié)構(gòu)的意識(shí)才只是一個(gè)開(kāi)始。

光有意識(shí)，不去重視和推進(jìn)也不行。首先老板要帶頭重視這一品類，相應(yīng)的規(guī)章制度也要健全，例如對(duì)于員工的培訓(xùn)，員工的激勵(lì)政策等等，在老板重視的同時(shí)也要帶動(dòng)員工，尤其是導(dǎo)購(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品的重視。

“我下定決心自己帶頭學(xué)，帶頭學(xué)之后有了一定的氛圍，我們的營(yíng)養(yǎng)品一下子從一個(gè)月百分之幾的占比達(dá)到了40%。”一位精品店老板分享到自己在做營(yíng)養(yǎng)品之初的經(jīng)歷。

只有上上下下足夠重視，才能夠更加深入了解營(yíng)養(yǎng)品，才能學(xué)習(xí)更多的營(yíng)養(yǎng)品專業(yè)知識(shí)，達(dá)到更加專業(yè)的水準(zhǔn)。

專業(yè)是根基

當(dāng)真正吃得營(yíng)養(yǎng)品紅利的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)想要做好營(yíng)養(yǎng)品，專業(yè)是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。

當(dāng)母嬰門店足夠?qū)I(yè)的時(shí)候，就會(huì)贏得顧客的信任，增強(qiáng)和顧客的粘性和忠誠(chéng)度，使導(dǎo)購(gòu)和顧客的關(guān)系不只是單純的買賣關(guān)系，為給門店更多的隱形和長(zhǎng)線優(yōu)勢(shì)！

需要強(qiáng)調(diào)的是，意識(shí)、重視、專業(yè)這是三個(gè)遞進(jìn)的關(guān)系。

做到專業(yè)并非很難，在最開(kāi)始就有關(guān)注營(yíng)養(yǎng)品的意識(shí)，并且下定決心重視營(yíng)養(yǎng)品品類的發(fā)展，距離做到專業(yè)只是時(shí)間問(wèn)題。