由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局主辦，中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心和中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院承辦的2022年全國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開放日啟動(dòng)儀式暨第十二屆中國(guó)第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室發(fā)展論壇，于2022年9月8日正式開幕。

在如今的國(guó)家“最嚴(yán)監(jiān)管”之下，中國(guó)嬰配粉企業(yè)不斷加碼質(zhì)量安全，筑牢安全底線。中國(guó)飛鶴作為中國(guó)嬰配粉企業(yè)中質(zhì)量管理的排頭兵，受邀參會(huì)并發(fā)表演講，中國(guó)飛鶴質(zhì)量中心經(jīng)理劉桂榮在會(huì)上表示：“飛鶴一直視質(zhì)量為企業(yè)的生命線，只有這樣企業(yè)才能走得更遠(yuǎn)！”

更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn) 更高品質(zhì)奶粉

“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”，這是中國(guó)食品安全監(jiān)管中頻頻出現(xiàn)的一句話。作為嬰兒口糧的奶粉，其安全和營(yíng)養(yǎng)要求更為嚴(yán)苛，“四個(gè)最嚴(yán)”也成為嬰配粉監(jiān)管的底色。在政策倒逼下，國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，如今已被認(rèn)為世界最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)之一。

新國(guó)標(biāo)推出之前，中國(guó)嬰配粉標(biāo)準(zhǔn)一直采用的是2010年正式執(zhí)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)許多指標(biāo)等同采用國(guó)際食品法典委員會(huì)codex標(biāo)準(zhǔn)，十分嚴(yán)格。與國(guó)外通常只有30項(xiàng)左右的奶粉檢測(cè)指標(biāo)相比，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)指標(biāo)達(dá)50多項(xiàng)。

此外，中國(guó)是全球唯一一個(gè)實(shí)施配方奶粉配方注冊(cè)制的國(guó)家。2015年10月1日，《食品安全法》修訂，明確了嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方實(shí)行注冊(cè)制度。2016年6月，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》，表示將以藥品管理方式規(guī)范配方奶粉。這也意味著，我國(guó)對(duì)嬰配粉這一食品的“安全”，提出了更嚴(yán)苛的要求。

國(guó)家嚴(yán)監(jiān)管之下，飛鶴再加碼。“飛鶴實(shí)驗(yàn)室致力于更快速更準(zhǔn)確的方法和更嚴(yán)格的內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)。”劉桂榮在會(huì)上介紹，在質(zhì)量監(jiān)控方法上，我們追求創(chuàng)新、快速、實(shí)時(shí)的檢測(cè)理念，采用近紅外（NIR）技術(shù)，結(jié)合自主研發(fā)的裝置和建模擬合方法，實(shí)現(xiàn)了奶粉生產(chǎn)過(guò)程中多種成分的在線快速分析。采用獨(dú)立開發(fā)的建模方法，建立了包含各種奶粉成分在實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)和近紅外數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫(kù)。為了提升質(zhì)量管理水平，飛鶴還引入WCM（世界級(jí)制造）管理體系，積極開展數(shù)字化升級(jí)，建設(shè)智能工廠等，實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量的精細(xì)化控制，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)。

以制藥行業(yè)理念 探索質(zhì)量控制體系

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是為所有乳企劃定的最基礎(chǔ)的紅線，引領(lǐng)國(guó)產(chǎn)奶粉不斷向上向前發(fā)展，飛鶴的高質(zhì)量發(fā)展，則離不開對(duì)自身的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

會(huì)上，劉桂榮表示：“飛鶴踐行‘制藥級(jí)’嚴(yán)謹(jǐn)工序與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，所有工廠都建立綜合檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并配備國(guó)際頂級(jí)檢測(cè)設(shè)備，擁有檢測(cè)分析能力和技術(shù)水準(zhǔn)，從流入工廠的所有原料到流出工廠的奶粉，共有幾十道檢驗(yàn)工序、數(shù)百項(xiàng)檢查項(xiàng)目。”

一直以來(lái)，飛鶴致力于打造先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，走在國(guó)際先列。以ISO9001和FSSC22000為基礎(chǔ)，融合全球各個(gè)行業(yè)優(yōu)秀的理念和做法，形成飛鶴國(guó)際化的質(zhì)量管理路線。在中國(guó)地區(qū)現(xiàn)有9個(gè)分公司實(shí)驗(yàn)室，1個(gè)中心實(shí)驗(yàn)室和1個(gè)在建實(shí)驗(yàn)室，擁有實(shí)驗(yàn)員460余人，同時(shí)配備國(guó)際先進(jìn)的檢測(cè)儀器，各類分析測(cè)試儀器1400余臺(tái)（套）。此外，飛鶴也在逐步開展FSVP（國(guó)外供應(yīng)商驗(yàn)證計(jì)劃）和cGMP（動(dòng)態(tài)藥品生產(chǎn)管理規(guī)范）認(rèn)證。目前，飛鶴甘南工廠已獲得FSMA法規(guī)雙認(rèn)證，而克東工廠也將很快拿到相應(yīng)證書。生產(chǎn)加工和供貨能力達(dá)世界領(lǐng)先水平。

在微生物控制領(lǐng)域，飛鶴引入“制藥級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)，制定了科學(xué)、詳細(xì)的管理體系，包括對(duì)人員、設(shè)備和環(huán)境的管理。以環(huán)境管理為例，通常國(guó)家只要求對(duì)環(huán)境中的沉降菌、浮游菌進(jìn)行監(jiān)控，但是飛鶴則要求對(duì)所有與產(chǎn)品接觸的壓縮空氣及其他氣體，都進(jìn)行監(jiān)控，以保證食品微生物控制的安全性。

而在數(shù)字化和智能化領(lǐng)域，飛鶴也在持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理方式，提升質(zhì)量管理水平。據(jù)介紹，飛鶴從2016年開始系統(tǒng)性地推進(jìn)工廠端的數(shù)字化、智能化，接入MES 系統(tǒng)（生產(chǎn)過(guò)程執(zhí)行系統(tǒng)）、LIMS系統(tǒng)（實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)）和WMS系統(tǒng)（倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)），并對(duì)ERP系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，4大核心系統(tǒng)有效銜接和實(shí)時(shí)交互，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的全程監(jiān)控。

當(dāng)前，奶粉新國(guó)標(biāo)之下，國(guó)產(chǎn)奶粉發(fā)展步入新階段，要求安全性更高、配方更精準(zhǔn)。

飛鶴也將持續(xù)把控好質(zhì)量監(jiān)管，打造讓老百姓放心滿意的高品質(zhì)產(chǎn)品，引領(lǐng)中國(guó)乳企高質(zhì)量發(fā)展。