為進一步有效防范和化解乳制品生產領域安全風險隱患，著力推動我市乳制品企業(yè)高質量發(fā)展，近日，西寧市組織召開了全市乳制品生產企業(yè)風險預警研判會。
會上，組織全市乳制品企業(yè)負責人和質量負責人系統(tǒng)學習了《中華人民共和國乳制品質量安全監(jiān)督管理條例》《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）等相關食品法規(guī)標準，企業(yè)負責人就生產過程中遇到的困難和問題進行了深入的交流探討。食品安全監(jiān)管人員就乳制品企業(yè)在生產加工過程中使用《食品添加劑使用標準》等方面存在的困惑進行了分析解答，為進一步提升西寧市乳制品安全打下了良好的基礎。同時，發(fā)放了《食品安全風險預警信息》。

會議指出，近幾年來，西寧市乳制品生產企業(yè)健康穩(wěn)步有序發(fā)展，未發(fā)生重大食品安全問題，為全市經濟社會發(fā)展做出了積極貢獻。隨著人民群眾對生活品質的追求不斷提高，乳制品行業(yè)將會有更大的進步空間，發(fā)展前景廣闊。同時也要認識到乳制品行業(yè)屬于高風險行業(yè)，對原料質量把關、工藝流程布局、儲藏與運輸、人員食品質量安全意識培訓等方面都有更高的要求。為進一步加大乳制品行業(yè)風險排查力度，先后在乳制品企業(yè)抽檢18批次，檢測結果均為合格。廣大乳制品企業(yè)要不斷強化產品質量安全意識，堅持為廣大消費者的健康和生命高度負責的態(tài)度，進一步強化責任意識，落實好食品安全第一責任人的職責，切實保障人民群眾舌尖上安全。

會議強調，一要嚴格執(zhí)行標準。乳制品生產企業(yè)要牢固樹立標準化管理意識，始終保持技術標準、管理標準、工作標準的有效協同和持續(xù)改進。二要進一步落實企業(yè)主體責任。乳制品生產企業(yè)要積極排查各類風險，認真履行主體責任和社會責任，不斷提高在生產環(huán)節(jié)發(fā)現問題、解決問題的能力，及時防控化解各類風險，努力為人民群眾提供安全優(yōu)質的乳制品。三要不斷完善制度體系。加強制度建設，嚴格落實各項制度，明確企業(yè)內部責任分工，定期研判風險，把好源頭食品安全關。四要強化日常監(jiān)管。針對當前食品安全風險依然嚴峻，監(jiān)管壓力不斷加大的實際，要主動作為、堅持問題導向、強化風險隱患排查，真正把“讓監(jiān)管跑在風險前面”的理念落到實處。要進一步強化部門聯動，加強與公安等部門的有效銜接，依法嚴厲打擊違法違規(guī)行為，不斷提升案件查辦力度。

下一步，市場監(jiān)管部門將結合前期對食品生產企業(yè)開展的風險隱患防控專項行動的基礎上，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一檔”建立食品安全風險清單、措施清單和責任清單，把防范化解食品安全風險工作常態(tài)化、制度化，有效保障乳制品安全。