今年的政府工作報告中提到：“加大企業(yè)創(chuàng)新激勵力度。強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，持續(xù)推進關鍵核心技術攻關，深化產學研用結合，促進科技成果轉移轉化。”創(chuàng)新一直是企業(yè)發(fā)展的內生動力。面對市場變化，乳品行業(yè)企業(yè)也在不斷挖掘新的消費潛力，探索發(fā)展新型商業(yè)模式、推進管理創(chuàng)新項目實施，滿足人民群眾對乳品的健康、安全、營養(yǎng)、美味需求。在2022年國際食品安全與健康大會期間，內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司執(zhí)行總裁劉春喜就企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展話題接受了本報記者專訪。
響應新需求 構建“全球健康生態(tài)圈”
隨著食品行業(yè)的發(fā)展，消費者對于健康、美味的食品需求大幅提升。在政策和市場的雙向驅動下，越來越多的企業(yè)加大創(chuàng)新力度，著力研發(fā)更符合消費者需求的產品。
劉春喜在談到創(chuàng)新這一話題時表示，長期以來，食品行業(yè)一直承擔著滿足市場需求、改善國民健康、穩(wěn)定社會就業(yè)和全面服務“三農”的重要任務，對國內整體經濟的拉動作用顯著。我國經濟發(fā)展進入新常態(tài)，科技創(chuàng)新是引領高質量發(fā)展的第一動力，也是實現人民美好生活的關鍵性因素。食品是人類賴以生存的物質基礎，食品行業(yè)更應認識到科技創(chuàng)新的必要性和緊迫性。
“多年來，伊利秉持‘不創(chuàng)新，無未來’的理念，積極構建‘全球健康生態(tài)圈’，在全球設立高水平創(chuàng)新研發(fā)中心，匯聚全球頂尖科研力量，不遺余力地加大產品創(chuàng)新投入，更好地滿足全人群、全消費場景、全生命周期的營養(yǎng)健康需求。”劉春喜進一步介紹說，目前，伊利在全球擁有15個創(chuàng)新中心。2021年，伊利研發(fā)投入達到6.01億元，同比增長23.39%，遠高于行業(yè)水平。伊利通過持續(xù)的產品創(chuàng)新，更快地響應消費新需求，力求讓消費者享受輕松簡單的健康生活。此外，隨著人們健康管理意識增強，伊利持續(xù)深化國際合作，不斷提高創(chuàng)新效率，為消費者提供更多差異化的健康解決方案。
順應新潮流 打造綠色環(huán)保產業(yè)鏈
近年來，隨著碳中和目標的逐步推進，企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展也多了一個方向——“零碳”。消費者對綠色、環(huán)保、低碳食品的需求，促使著乳品行業(yè)企業(yè)在產業(yè)鏈創(chuàng)新上不斷加碼。
據了解，4月13日，伊利集團浙江伊利乳業(yè)有限公司獲得全球權威國際檢驗認證機構必維集團（Bureau Veritas）頒發(fā)的碳中和核查聲明（PAS 2060），成為中國冷飲行業(yè)首個“零碳工廠”，這也是伊利第4家“零碳工廠”，以此開啟了伊利冷飲全產業(yè)鏈、全系列產品邁向“零碳”未來的新征程。6月13日，伊利集團旗下首款“零碳冰淇淋”上市。從“零碳工廠”到“零碳產品”，伊利正在碳中和道路上不斷前進。
在劉春喜看來，國家的“雙碳”目標，關聯著環(huán)境、社會、低碳等指標，推動綠色增長，是企業(yè)創(chuàng)造商業(yè)價值和社會價值的戰(zhàn)略必答題。他表示，一直以來，伊利致力于為我國乳業(yè)注入科技創(chuàng)新的引擎，圍繞影響我國乳業(yè)發(fā)展領域的重大技術創(chuàng)新需求，積極開展乳業(yè)技術研發(fā)，加快創(chuàng)新成果的轉化應用，引導環(huán)保消費、呵護綠色地球，共同守護人類健康美好未來。
全產業(yè)鏈想要實現綠色發(fā)展并不容易，需要企業(yè)不斷拓展創(chuàng)新邊界，突破“卡脖子”關鍵技術問題。劉春喜舉例稱，在養(yǎng)殖方面，伊利重點扶持優(yōu)質飼草種植、良種奶牛繁育、科學養(yǎng)殖推廣等項目，推動養(yǎng)殖業(yè)現代化。在包裝方面，伊利持續(xù)深入研究可持續(xù)包裝技術，開發(fā)了自主知識產權乳品用PET包裝阻隔技術，顯著減少了包裝中功能助劑的添加量，實現消費后包裝的高值回收。在功效方面，伊利持續(xù)開展了益生菌、益生元的功效模擬研究，專門成立了減糖技術平臺，全方位守護國民健康。
不論是關注健康還是關注低碳，企業(yè)的高質量發(fā)展都離不開創(chuàng)新。正如劉春喜所說，“放眼全球競爭，惟創(chuàng)新者進，惟創(chuàng)新者強，惟創(chuàng)新者勝。未來，伊利將充分發(fā)揮行業(yè)龍頭作用，以‘全面價值領先’目標為引領，持續(xù)構建‘全球健康生態(tài)圈’，用食品科技創(chuàng)新，讓消費者吃得更放心、更營養(yǎng)，讓世界共享健康。”
