2018年，為了科學衡量國人認識和食用乳制品的表現(xiàn)水平和結構特征，菲仕蘭率先提出了“中國奶商指數(shù)”概念，并以調查報告形式將國人喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為具象化呈現(xiàn)。
今年6月13日，荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國醫(yī)療保健國際交流促進會共同發(fā)布了《2022年中國奶商指數(shù)報告》。
這份報告調查于今年3月開啟，在全國28個城市共計回收了四千多個有效樣本，通過數(shù)據分析客觀呈現(xiàn)國人乳制品攝入、消費等方面的特征。
據了解，中國奶商指數(shù)項目已連續(xù)開展五年，那么五年過去了，國人的乳制品消費發(fā)生了什么樣的變化？今年的奶商指數(shù)報告又有何新亮點？
國人喝奶總體趨勢向好
2022年中國奶商指數(shù)為63.2分，比2021年略有增長。在今年的調查中，調查團隊有5大新發(fā)現(xiàn)。
一是早餐標配，乳制品幾乎成為早餐的標配，72%的公眾在早餐中經常食用乳制品。
二是兒童喂養(yǎng)方面，調查發(fā)現(xiàn)越來越多的孩子越來越早地養(yǎng)成吃奶酪的習慣，有助于達成膳食指南推薦的300—500克的攝入量。
三是增進健康方面，喝奶提升免疫力的功效被廣泛認可。家長及年輕人認為乳鐵蛋白最有助于提升免疫力，約一成公眾對乳糖不耐受存在認知誤區(qū)，實際上乳糖不耐受人群可以吃奶酪，喝酸奶還可通過少量多次飲奶改善乳糖不耐受。
四是乳制品新消費多元化，奶油、奶酪、蛋糕等甜點的食用比例更高，奶茶作為口味豐富的新式飲品，廣受歡迎。乳制品消費高端化的趨勢日益明顯，消費者十分看重品質保障、營養(yǎng)成分、奶源地和更好的口感。
五是攝入習慣上，中國奶商指數(shù)連續(xù)5年穩(wěn)步增長，但仍在及格線徘徊，有較大的改善空間。公眾的喝奶意識5年來得分均在80以上，而喝奶知識和行為水平相對較低，平均每日乳制品攝入量為255毫升，每日乳制品攝入量達標率為24.22%。
從縱向對比來看，五年來，公眾的喝奶意識得分均保持在80分以上，喝奶知識和喝奶行為的得分雖一直未達到及格水平，但總體趨勢向好，相比于2018年分別提升了3分和4.1分。
公眾的喝奶知識逐漸豐富，喝奶行為也正在逐步改善，除此之外，中國乳制品消費越來越多元，習慣越來越好，“一杯奶”已融入公眾生活的方方面面。
乳制品消費理念習慣發(fā)生轉變
中國奶商指數(shù)調查及報告，有的放矢地深化乳品科普教育，對于提高民眾樹立終身食用乳制品的理念，實現(xiàn)全民健康素養(yǎng)起著積極的推動作用，而且中國奶商指數(shù)不僅記錄了普通人生活和消費觀念的變化，也見證了中國家庭的成長和時代的變遷。
比如隨著乳制品種類的多樣化，公眾的消費場景不再局限于一日三餐，而是體現(xiàn)在生活的方方面面。乳制品不僅僅是一種食物，更承載了新的生活方式。乳制品成為公眾放松休閑時的重要選擇，在戶外休閑時（47.2%）、刷劇時（46.4%）、聚會時（41.3%）、逛街時（38.1%）都有乳制品作伴。
同時，乳制品也成為公眾健康生活的重要組成，在改善失眠（45.2%），運動健身（42.7%）時也常會選擇。這充分說明隨著公眾生活水平的提升，其對于乳制品的消費方式已經由單一到多元，再進入到個性化、現(xiàn)代化和情感化階段。
2021年，全國奶類總產量約3,780萬噸，其中牛奶產量3,683萬噸，同比增長7.1%；2021年全國共進口各種乳制品410.29萬噸，同比增長17.96%。人均的飲奶量在不斷提升。
乳制品之所以取得令人欣慰的成績，根本原因在于公眾對乳制品營養(yǎng)知識的普及，對乳制品消費的多元化。消費渠道的拓展，為消費者創(chuàng)造了更多便利。
近年來，隨著國民經濟的健康快速發(fā)展，乳制品生產和消費逐漸增加，人們對乳制品的消費理念習慣正在發(fā)生著潛移默化的轉變，乳制品已經成為人們一日三餐不可缺少的食物，為提高國人的營養(yǎng)水平，增進身體健康作出了貢獻。
助力健康中國建設
五年前菲仕蘭提出“中國奶商指數(shù)”這個概念，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為這三個維度，將“一杯奶”的普及以具象化、數(shù)字化的方式呈現(xiàn)，用來衡量國人認識和食用乳制品的表現(xiàn)水平和結構特征。
值得一提的是，在中國奶商指數(shù)報告的指導下，面向公眾的飲奶科普更有針對性與趣味性，菲仕蘭自身也通過科普繪本、短視頻、手指操、卡漫動畫等多樣形式構建了一套行之有效的教育體系。
為了提升國民乳品消費，中國奶商指數(shù)項目對中國乳制品行業(yè)發(fā)展狀況及國民飲奶普及情況進行了調查分析。五年以來，項目有的放矢地開展健康科普教育和交流活動，有利于牛奶走進千家萬戶，對健康中國建設與乳制品健康發(fā)展發(fā)揮了積極作用。
作為百年乳企，菲仕蘭積極發(fā)揮“從牧場到餐桌”的自身全產業(yè)鏈優(yōu)勢，用牛奶中的珍貴營養(yǎng)守護中國人民的健康。不但創(chuàng)新研發(fā)了乳鐵蛋白含量超群的皇家美素佳兒嬰幼兒配方奶粉，還推陳出新打造滿足消費者多元需求的各類乳制品組合，讓國民通過多元方式補充營養(yǎng)，強健骨骼，提升免疫力。
中國奶商指數(shù)項目五年的積累，讓菲仕蘭在乳制品科普方面有了更清晰的方向。未來菲仕蘭還要繼續(xù)堅持把項目做下去，為健康中國2030的實現(xiàn)貢獻一份力量！
