生鮮乳均價(jià)繼續(xù)環(huán)比下跌。

這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的最新數(shù)據(jù)。

奶的產(chǎn)量、品質(zhì)和價(jià)格一直是乳業(yè)人關(guān)注的重點(diǎn)，對(duì)于奶農(nóng)、奶廠來(lái)講，它關(guān)系著收益；對(duì)于乳企來(lái)講，它關(guān)系著成本和產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)于行業(yè)來(lái)講，它關(guān)系著乳業(yè)的發(fā)展。

疫情以來(lái)，奶價(jià)、飼料價(jià)格一直備受行業(yè)關(guān)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，從2020年中開(kāi)始，中國(guó)生鮮乳均價(jià)便開(kāi)始逐步走高，截至2021年底，一度突破4.3元/公斤，創(chuàng)下6年來(lái)的最高紀(jì)錄，這讓中國(guó)從事奶源方面的企業(yè)進(jìn)入了春天，上市奶源企業(yè)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)也都很出色。

我還記得，2021年底，乳業(yè)最熱門(mén)的話題之一就是——明年的奶價(jià)怎么走？還會(huì)不會(huì)維持這樣的高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)？

綜合當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)人士、研判機(jī)構(gòu)及上市奶源企業(yè)給出的預(yù)判來(lái)看，生鮮乳價(jià)格還會(huì)有一個(gè)繼續(xù)提升的過(guò)程。

不過(guò)，讓人始料未及的是，2022年2月，俄烏之戰(zhàn)爆發(fā)，一時(shí)之間進(jìn)口豆粕價(jià)格瘋漲，國(guó)內(nèi)的飼料價(jià)格也受到影響。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，4月份豆粕月度均價(jià)環(huán)比繼續(xù)上漲，月度均價(jià)4.73元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲29.8%。從周價(jià)來(lái)看，周價(jià)連續(xù)下跌，第一周較上月最后一周跌幅達(dá)2.6%，但由于上月初期價(jià)格較低，月度均價(jià)環(huán)比仍然上漲，月末為4.66元/千克。4月玉米月度均價(jià)2.95元/千克，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌0.2%。產(chǎn)區(qū)價(jià)格上漲，銷(xiāo)區(qū)環(huán)比持平。

在剛剛過(guò)去的5月份，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的最新飼料價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格繼續(xù)環(huán)比下跌，5月份四周的豆粕均價(jià)分別為4.61元/公斤、4.54元/公斤、4.55元/公斤、4.53元/公斤，雖然處于一個(gè)緩慢下降的態(tài)勢(shì)，但其總體來(lái)講，相較2021年同期價(jià)格上漲超20%。玉米飼料的價(jià)格處于一個(gè)較為平穩(wěn)的區(qū)間。

可以看出，相較去年來(lái)講，上游的成本壓力是增長(zhǎng)的。目前飼料的價(jià)格在緩慢調(diào)整回跌。

我們來(lái)看看成本上漲的情況下，奶價(jià)的表現(xiàn)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2022年4月，生鮮乳價(jià)格環(huán)比下跌，月度均價(jià)4.18元/公斤，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌1.8%；5月份，生鮮乳價(jià)格繼續(xù)環(huán)比下跌，月度均價(jià)為4.16元/公斤。環(huán)比下跌0.5%。

同時(shí)，進(jìn)入二季度最后一個(gè)月，我們注意到，黑龍江、山東、河北、陜西等多個(gè)生鮮乳主產(chǎn)省發(fā)布二季度生鮮乳交易參考價(jià)，反映了生鮮乳價(jià)格的后續(xù)走向，可以作為參考。

黑龍江省二季度生鮮乳交易參考價(jià)格定為4.10元。黑龍江省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)確定2022年第二季度機(jī)械化榨乳的生鮮乳交易參考價(jià)格執(zhí)行中準(zhǔn)價(jià)格4.10元/公斤，最低不低于3.95元/公斤，此價(jià)格為乳品企業(yè)結(jié)算到奶農(nóng)的價(jià)格。

山東省二季度生鮮乳交易參考價(jià)為4.19元/公斤，相較一季度參考價(jià)來(lái)講，上漲0.4元/公斤。經(jīng)測(cè)算并征求山東省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)全體委員意見(jiàn)，確定2022年第二季度全省生鮮乳交易參考價(jià)為：4.19元/公斤，執(zhí)行期限2022年4月1日至6月30日。

河北省二季度生鮮乳交易參考價(jià)格為4.21元，相較一季度參考價(jià)來(lái)講，下調(diào)了0.7元/公斤。河北省2022年第一次生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)議公布，第二季度生鮮乳交易參考價(jià)格為4.21元/公斤，最低限價(jià)3.97元/公斤，鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

陜西省二季度生鮮牛乳交易參考價(jià)為4.5元/公斤，上下浮動(dòng)5%。陜西省生鮮乳價(jià)格協(xié)商委員會(huì)協(xié)商確定2022年第二季度陜西省生鮮牛乳交易參考價(jià)格為基準(zhǔn)價(jià)4.5元/公斤，在此基礎(chǔ)上，可上下浮動(dòng)5%，鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

除此之外，上海地區(qū)二季度生鮮乳收購(gòu)結(jié)算價(jià)下調(diào)0.2元/公斤，原有的收購(gòu)基礎(chǔ)價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、分級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)、乳脂率、乳蛋白率封頂、兩病檢測(cè)和原牧場(chǎng)分級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)與奶價(jià)掛鉤等方案保持不變。

據(jù)此來(lái)看，到二季度為止，奶價(jià)還將處在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的區(qū)間內(nèi)緩慢下跌，總體比較穩(wěn)健。

有朋友說(shuō)，最近一段時(shí)間關(guān)注到國(guó)外的原奶價(jià)格大都在上漲，國(guó)內(nèi)奶價(jià)還會(huì)不會(huì)延續(xù)之前的高增長(zhǎng)？

其實(shí)，影響奶價(jià)的因素是多重的，有成本，也有供需關(guān)系。

5月26日，恒天然再次上調(diào)原奶收購(gòu)預(yù)期價(jià)格區(qū)間，并表示，強(qiáng)勁的預(yù)期價(jià)格反映了在全球供應(yīng)受限的大背景下，乳制品的需求依然持續(xù)存在。“盡管目前各地區(qū)有諸多短期因素影響了需求，但從長(zhǎng)期來(lái)看，乳制品的市場(chǎng)前景仍然向好。”

此前，華西證券在研報(bào)中指出，上一輪奶（生鮮乳）價(jià)快速回落主因新西蘭供給放開(kāi)，海外大包粉進(jìn)口量大增，國(guó)內(nèi)大包裝替代效應(yīng)較強(qiáng)，而本輪中復(fù)原乳政策得到更嚴(yán)格執(zhí)行，大包粉替代效應(yīng)明顯減弱，2020年全年大包粉進(jìn)口量下降3.5%（在國(guó)內(nèi)2020年奶價(jià)快速上升情況下），疊加需求更加趨向于結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)、更加依賴于國(guó)產(chǎn)生鮮乳，疫情之后整體需求也在加速（國(guó)人更加注重健康）。

同時(shí)，我們注意到，今年1-4月，中國(guó)液態(tài)奶品類(lèi)進(jìn)口量同比下降14.6%，大包粉的進(jìn)口量同比微降0.7%（其中4月份進(jìn)口量受疫情影響較大，液態(tài)奶和大包粉進(jìn)口量同比分別下滑24%和16.8%）。

在以上雙重因素的作用下，國(guó)內(nèi)奶價(jià)有足夠的支撐去獲得增長(zhǎng)，或者保持溫和增長(zhǎng)。

那么，當(dāng)下的奶價(jià)為什么緩慢下跌？

飼料成本的影響，針對(duì)此，國(guó)內(nèi)多家奶源企業(yè)已經(jīng)努力緩解飼料成本上漲帶來(lái)的壓力。

疫情防控的影響。2022年，疫情帶來(lái)的防控管理給各個(gè)行業(yè)的發(fā)展都帶來(lái)了不同程度的影響，這種影響甚至比2020年還要大，我們無(wú)法估計(jì)今年下半年疫情形勢(shì)是怎樣的，但我們都應(yīng)當(dāng)做好準(zhǔn)備去應(yīng)對(duì)這種最大的不確定性。

要做到把中國(guó)人的奶瓶子握在我們自己的手中，需要我們?nèi)ヅ脑搭^、品質(zhì)、產(chǎn)量、應(yīng)對(duì)貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)、加強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力等等去全面布局，做好中國(guó)奶業(yè)的頂層設(shè)計(jì)。