有機(jī)產(chǎn)業(yè)在我國(guó)發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)，自從2005年《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施后，有機(jī)產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，其中有機(jī)液態(tài)奶在近年來(lái)有著亮眼的表現(xiàn)。

去年12月份，金典有機(jī)奶銷售額突破200億，成為伊利旗下第三個(gè)突破200億的品牌。作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的蒙牛特侖蘇也在去年上半年推出沙漠有機(jī)純牛奶。除了蒙牛伊利兩家之外，三元、光明、新希望等多家乳企也早早布局有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，相繼推出了有機(jī)液態(tài)奶產(chǎn)品。

01

消費(fèi)升級(jí) 打開高端市場(chǎng)

有機(jī)液態(tài)奶之所以能夠打開市場(chǎng)，離不開新一代消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的追求。同時(shí)近年來(lái)，有機(jī)理念也被越來(lái)越多消費(fèi)者熟知。對(duì)于年輕人而言，“有機(jī)”不再是一個(gè)抽象的概念，而是一種健康生活的理念。

有機(jī)液態(tài)奶所倡導(dǎo)的天然、純凈、安全契合當(dāng)下年輕人心目中的理想生活。使得消費(fèi)者在心中形成了有機(jī)等于高品質(zhì)的產(chǎn)品印象。這也促使了新一代消費(fèi)者愿意為“有機(jī)”買單。經(jīng)過連續(xù)多年的市場(chǎng)培育，有機(jī)液態(tài)奶在高端牛奶市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。

02

上游多年布局 產(chǎn)業(yè)鏈日趨成熟

開拓有機(jī)市場(chǎng)不止是下游消費(fèi)者是否認(rèn)可有機(jī)理念，有機(jī)液態(tài)奶能在今天如此迅速的發(fā)展，與上游產(chǎn)業(yè)鏈的日趨成熟也有著密切關(guān)系。

處在食品安全金字塔頂尖的有機(jī)食品有著嚴(yán)苛的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這意味有機(jī)液奶想要通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，就必須做到從原料到生產(chǎn)到運(yùn)輸?shù)榷喹h(huán)節(jié)全鏈條有機(jī)。

液奶與奶粉有許多相同之處，同屬為乳制品產(chǎn)業(yè)里的兩大分支，液奶與奶粉都屬于重資產(chǎn)行業(yè)，想要實(shí)現(xiàn)全鏈條有機(jī)，需要企業(yè)多年堅(jiān)持不懈的努力。從2003年，我國(guó)《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草，到2022年，有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入我國(guó)不到20年，國(guó)內(nèi)多家乳企就陸續(xù)建設(shè)了數(shù)十座有機(jī)牧場(chǎng)，形成了完備的有機(jī)液態(tài)生產(chǎn)鏈條。

越發(fā)成熟的上游產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)疑是為有機(jī)液奶市場(chǎng)的發(fā)展提供了厚實(shí)的基礎(chǔ)和有力支撐。

液態(tài)奶的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎涵蓋全年齡階段，有機(jī)液奶的迅速發(fā)展，同時(shí)也能帶動(dòng)有機(jī)奶粉乃至整個(gè)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著“有機(jī)”理念被市場(chǎng)中越來(lái)越多的消費(fèi)者所了解并接受，有機(jī)產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)真正的春天。