QQ星榛高兒童奶粉營養(yǎng)配方研究項目獲院士、專家認證，定制營養(yǎng)助力兒童全面成長！

4月14日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會在京組織專家對伊利集團的“QQ星榛高兒童奶粉營養(yǎng)配方研究科學(xué)性”項目進行了論證。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽理事長孟素荷教授，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授，中國工程院院士、國際食品科學(xué)院院士、南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室主任謝明勇教授，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強教授，南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院汪之頊教授，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院張玉梅教授，上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長艾連中教授，江南大學(xué)食品學(xué)院周鵬教授等多位營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域、食品技術(shù)領(lǐng)域的頂級專家參加了本次會議，會議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇教授主持。

圖1：專家論證會現(xiàn)場

專家組一致認為，該項目研究報告科學(xué)依據(jù)充分、配方合理、數(shù)據(jù)翔實，為兒童精準營養(yǎng)強化食品開辟了新的方向。孟素荷名譽理事長指出，乳制品行業(yè)高點競爭的特征十分鮮明，而且集中在科技領(lǐng)域。前沿科研成果數(shù)量上的領(lǐng)先，顯示出伊利集團依靠科技創(chuàng)新持續(xù)成長的內(nèi)生動力十分強大。對于中國三歲以上兒童成長中已經(jīng)發(fā)生的營養(yǎng)問題，伊利給出的回答顯示出精準營養(yǎng)和滿足多元化市場需求的思考，正是這一代孩子們所需要的，這種思路、格局和力量的投入都值得稱贊。

孫寶國院士也肯定了伊利在配方設(shè)計層面的扎實工作，并指出：隱性饑餓、超重肥胖、兒童近視、骨骼健康，已經(jīng)成為中國兒童成長中的幾個重點問題。榛高在對應(yīng)的強化營養(yǎng)素，如DHA、鈣、維生素D、葉黃素上，均以科學(xué)含量取得了營養(yǎng)優(yōu)勢，未來應(yīng)該發(fā)揮企業(yè)責任，注重科普，讓更多的城鄉(xiāng)家庭充分了解兒童成長的營養(yǎng)需求。

圖2：QQ星榛高兒童成長配方奶粉

權(quán)威認證：彰顯伊利的高標準、嚴要求

嬰幼兒配方奶粉以母乳為標準進行配方設(shè)計，但3歲以上兒童配方奶粉因為膳食結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，一直面臨無據(jù)可依的困境，如何為中國兒童定制專屬成長配方是行業(yè)面臨的共性難題。

為了突破兒童配方奶粉研發(fā)困境，伊利通過中國兒童健康與營養(yǎng)調(diào)查研究，深入分析了兒童突出營養(yǎng)問題：根據(jù)中國兒童鈣及維生素D膳食攝入嚴重不足的重點問題，建立營養(yǎng)評價模型，明確了促進成長期骨骼健康的功效因子量效關(guān)系；基于兒童生長發(fā)育特點，以發(fā)展兒童營養(yǎng)健康潛能為目的，依循高質(zhì)量營養(yǎng)研究證據(jù)優(yōu)選促進眼腦發(fā)育、調(diào)節(jié)免疫的活性成分，為中國兒童定制了一款有助骨骼發(fā)育和全面健康成長的優(yōu)質(zhì)乳品——QQ星榛高兒童成長配方奶粉，該產(chǎn)品是伊利在兒童營養(yǎng)研究領(lǐng)域多年的成果沉淀，也是伊利在改善中國兒童營養(yǎng)健康層面做出的又一重磅嘗試。

科學(xué)導(dǎo)向：引領(lǐng)國內(nèi)兒童奶粉配方設(shè)計

《乳品與兒童營養(yǎng)共識》指出，兒童期均衡營養(yǎng)對保障其生長發(fā)育及維持生命全周期健康至關(guān)重要。而早在2006年，伊利就開始關(guān)注兒童營養(yǎng)研究及兒童專屬乳制品的研發(fā)和生產(chǎn)，也在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)了諸多兒童營養(yǎng)問題，積累了高質(zhì)量營養(yǎng)研究證據(jù)。

QQ星榛高兒童成長配方奶粉，是基于循證營養(yǎng)學(xué)的研發(fā)思路，針對兒童營養(yǎng)問題進行的定向研發(fā)創(chuàng)新。研發(fā)專家根據(jù)中國兒童膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀及兒童生長發(fā)育特點，設(shè)計出科學(xué)配方，在研發(fā)環(huán)節(jié)進行配方設(shè)計和工藝可行性測試，隨后再次回到消費者中進行驗證，最后經(jīng)多次測試、優(yōu)化，形成營養(yǎng)素和感官體驗俱佳的兒童專屬乳品，在國內(nèi)乳企中處于領(lǐng)先地位。

工藝領(lǐng)先：干濕混合，穩(wěn)態(tài)保留敏感營養(yǎng)物質(zhì)活性

在明確配方之后，如何精準調(diào)控實現(xiàn)敏感性活性物質(zhì)的穩(wěn)態(tài)保留成為難題。伊利創(chuàng)新性采用濕法工藝制備基粉，再以干法工藝強化營養(yǎng)素，最終打造出能夠?qū)γ舾行曰钚晕镔|(zhì)進行穩(wěn)態(tài)保留，同時實現(xiàn)新鮮與風味最大化的制備工藝。

相較于濕法工藝，伊利的干濕法復(fù)合生產(chǎn)工藝分為兩個步驟，前一階段為濕法，采用生牛乳入料，能夠最大程度地保證奶粉當中的營養(yǎng)成分具有高活性和新鮮度。隨后，在成粉后采用干法工藝添加熱敏營養(yǎng)素，確保營養(yǎng)素更加均衡，旨在促進兒童健康。

作為健康食品的龍頭企業(yè)，伊利不斷挑戰(zhàn)未知，解鎖領(lǐng)域難題。完成本次專家論證，是伊利突破兒童營養(yǎng)強化乳品研發(fā)新高度的又一重要成就。未來，伊利也將倡導(dǎo)健康生活方式，培養(yǎng)兒童健康生活習(xí)慣，繼續(xù)積極承擔乳品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的社會責任，持續(xù)進行產(chǎn)品升級，不斷地推出符合兒童營養(yǎng)需求的專屬乳制品，助力中國兒童健康成長。