隨著人們對(duì)健康關(guān)注度的提升以及消費(fèi)能力的提高，有機(jī)奶粉逐步受到青睞。那么，什么才是真正的有機(jī)奶粉，它與普通奶粉有哪些差別？

什么是有機(jī)奶粉

有機(jī)奶粉是按有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系要求加工而成，并獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的奶粉，其奶源來(lái)自于獲得認(rèn)證的按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖奶源動(dòng)物的有機(jī)牧場(chǎng)，其他原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

有機(jī)奶粉的生產(chǎn)要求包括：不得采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，不僅要進(jìn)行產(chǎn)地檢查、大氣監(jiān)測(cè)、產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)，還要對(duì)奶源動(dòng)物的有機(jī)飼養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行檢查，在有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求的情況下按規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)、加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都極為嚴(yán)格，尤其是有機(jī)嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)。目前通過(guò)注冊(cè)28款有機(jī)奶粉，如下圖所示：

有機(jī)奶粉的特性主要體現(xiàn)在以下幾方面：

優(yōu)良的環(huán)境：牧場(chǎng)的空氣、水源、土壤質(zhì)量需滿足有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求。有機(jī)牧場(chǎng)在選址和規(guī)劃時(shí)需遠(yuǎn)離工礦區(qū)、公路、鐵路干線及城市等有污染源的地方，對(duì)土壤中的重金屬和農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)要求。

有機(jī)的牧草：牧草是奶源動(dòng)物的主要飼料，也是生乳的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源和質(zhì)量基礎(chǔ)，用于有機(jī)養(yǎng)殖使用的牧草必須獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。牧草培植要求遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則、按照有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)管理，不能使用化學(xué)合成的肥料、殺蟲(chóng)劑等。有機(jī)牧場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境得益于協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，是天然生態(tài)循環(huán)作用的體現(xiàn)，比如部分有機(jī)牧場(chǎng)養(yǎng)殖蚯蚓使其松土并為牧草提供有機(jī)肥，靠光源或誘導(dǎo)捕捉害蟲(chóng)等。

健康、有機(jī)的奶源動(dòng)物：奶源動(dòng)物需選擇泌乳穩(wěn)定、健壯抗病能力強(qiáng)的品種；在養(yǎng)殖過(guò)程中不能采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，不能用抗生素進(jìn)行預(yù)防性治療，并且及時(shí)隔離生病個(gè)體。其中，奶牛的產(chǎn)奶期一般不超過(guò)10個(gè)月，以保證牛奶的質(zhì)量。還要保證奶源動(dòng)物有一定的活動(dòng)空間來(lái)保證其健康活力，一般多采用自由放牧。

安全性高

有機(jī)奶粉生產(chǎn)的全部過(guò)程，都必須通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證檢查，最后才能獲得由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的“有機(jī)認(rèn)證證書(shū)”。因?yàn)橛袡C(jī)奶粉生產(chǎn)過(guò)程要求更高，有更加嚴(yán)格的認(rèn)證程序，因而有機(jī)奶粉更加安全。

如何鑒別有機(jī)奶粉

看有機(jī)奶源：

選購(gòu)有機(jī)奶粉時(shí)，首先要看奶源地，奶源地的環(huán)境狀況會(huì)直接影響到奶粉原料品質(zhì)，應(yīng)購(gòu)買(mǎi)明確標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)（原產(chǎn)地）的有機(jī)奶粉。需要注意的是，如果某奶粉只宣稱(chēng)為有機(jī)奶源而沒(méi)有相關(guān)的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)，則不能稱(chēng)作有機(jī)奶粉。

看認(rèn)證標(biāo)志：

看認(rèn)證標(biāo)志是判斷有機(jī)奶粉最直觀的方式，所有有機(jī)奶粉包裝都會(huì)印制相應(yīng)的有機(jī)認(rèn)證，一般有一個(gè)或多個(gè)有機(jī)認(rèn)證，常見(jiàn)的有中國(guó)有機(jī)認(rèn)證、美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證等。根據(jù)我國(guó)相關(guān)要求，在我國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的有機(jī)奶粉必須獲得我國(guó)有機(jī)認(rèn)證。（以下為部分有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志）

查有機(jī)編碼：

為保證有機(jī)產(chǎn)品可追溯，方便消費(fèi)者查詢(xún)真?zhèn)?，我?guó)要求有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理。對(duì)于有機(jī)奶粉來(lái)說(shuō)，最小包裝（每一聽(tīng)或每一袋）上都有惟一的有機(jī)“身份碼”，消費(fèi)者可根據(jù)編號(hào)在“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)（http://www.cnca.gov.cn/ywzl/rz/spncp/）”上查詢(xún)產(chǎn)品的真?zhèn)渭皩?duì)應(yīng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)、獲證產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)。有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)向企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志惟一編碼。此外，目前大多數(shù)有機(jī)奶粉品牌有自身的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，可展示奶源、牧場(chǎng)管理、產(chǎn)品認(rèn)證、生產(chǎn)車(chē)間管理、檢驗(yàn)檢疫等情況，消費(fèi)者在選擇有機(jī)奶粉時(shí)，可以根據(jù)產(chǎn)品提供的信息進(jìn)行追溯查詢(xún)。