每天一杯牛奶，強(qiáng)壯一個(gè)民族。日本作為全世界開(kāi)展食育最好的國(guó)家，食育理念的成效正在逐漸顯現(xiàn)：日本是肥胖率世界最低國(guó)家之一，日本人均壽命最長(zhǎng)為84.2歲。

反之，據(jù)《柳葉刀》統(tǒng)計(jì)1975-2016數(shù)據(jù)則顯示：中國(guó)肥胖者總量居世界第一，肥胖者總數(shù)達(dá)到8960萬(wàn)，已經(jīng)穩(wěn)居世界第一，位于第二的美國(guó)8780萬(wàn)。

"從推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，提升國(guó)民身體健康，勤儉節(jié)約、避免浪費(fèi)三個(gè)維度來(lái)看，中國(guó)推進(jìn)食育勢(shì)在必行"。12月10日，在由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主辦的"2020年度中國(guó)食品流通產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨第六屆中國(guó)食品安全追溯大會(huì)"上，中國(guó)兒童中心兒童營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心食育項(xiàng)目主管、國(guó)家兒童營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心實(shí)驗(yàn)室主任唐洪濤發(fā)出吶喊。

中國(guó)食育教育也在這個(gè)會(huì)上邁出重要一步：中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)辦公室、中國(guó)兒童中心、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰咀鳛槁?lián)合發(fā)起單位，宣布成立"中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟"。

據(jù)了解，中國(guó)兒童食育戰(zhàn)略計(jì)劃聯(lián)盟將立足國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，一方面通過(guò)食育教育宣傳引導(dǎo)社會(huì)關(guān)注兒童食品安全，教育家長(zhǎng)、兒童學(xué)會(huì)如何選擇適合自己的安全、營(yíng)養(yǎng)健康食品；另一方面，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體系、評(píng)價(jià)體系引導(dǎo)市場(chǎng)規(guī)范、良性化發(fā)展；再次，通過(guò)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、優(yōu)品的良性循環(huán)體系培育一批有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的食品品牌。為我國(guó)兒童健康、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)行業(yè)力量。

圖說(shuō)：成立"中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟"

建設(shè)健康中國(guó)呼喚食育教育

食育教育在國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家已形成體系。

"食育"一詞，最早于1896年由日本著名的養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出"體育智育才育即是食育"。從2018年世界衛(wèi)生組織報(bào)告中顯示，日本世界上第一個(gè)開(kāi)展食育的國(guó)家。2005年日本頒布了"食育基本法"，將其作為一項(xiàng)國(guó)民運(yùn)動(dòng)，以家庭、學(xué)校、保育所、地域等為單位，在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣食物營(yíng)養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí)，達(dá)到"通過(guò)食育，培養(yǎng)國(guó)民終生健康的身心和豐富的人性"這一目的。

美國(guó)從1946年開(kāi)始制定營(yíng)養(yǎng)法規(guī)，并先后頒布和修訂《學(xué)生午餐法》、《兒童營(yíng)養(yǎng)法》等，涉及食品監(jiān)督管理的機(jī)構(gòu)眾多并注重政府與學(xué)術(shù)界的合作。

在丹麥的教育大綱中規(guī)定，從小學(xué)四年級(jí)到七年級(jí)，學(xué)生要接受兩年的烹飪教育。

英國(guó)政府多年來(lái)一直高度注重食物與營(yíng)養(yǎng)方面的研究與消費(fèi)引導(dǎo)工作。其教育部規(guī)定，全國(guó)各公立中學(xué)必須開(kāi)設(shè)烹飪課，總學(xué)時(shí)不少于24小時(shí)，且烹飪課成績(jī)與畢業(yè)掛鉤。

綜合來(lái)看，食育是指飲食教育以及通過(guò)飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的全方面教育，不僅僅是一項(xiàng)教育事業(yè)，更是關(guān)系到國(guó)家、企業(yè)、社會(huì)組織、家庭的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

與國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與其還存在著一定的差距。并且在我國(guó)，關(guān)于食育的概念還沒(méi)有一個(gè)完全統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

日本"食育"對(duì)產(chǎn)業(yè)也產(chǎn)生著影響：和牛肉是目前世界上最昂貴的牛肉。世界對(duì)和牛的接受程度是日本學(xué)界及政府多年宣傳推廣的結(jié)果。

唐洪濤明確指出：食育是一項(xiàng)任重而道遠(yuǎn)卻功在當(dāng)代，利在千秋的的事業(yè)。也是一項(xiàng)系統(tǒng)的、科學(xué)的、長(zhǎng)期的任務(wù)；納入中小學(xué)基礎(chǔ)教育課程體系、與德智體美并列；注重家庭食育；政府主導(dǎo)，企業(yè)、社會(huì)共同參與。

他設(shè)想，未來(lái)針對(duì)食育計(jì)劃的發(fā)展路徑：以科學(xué)研究為支撐，通過(guò)多方（學(xué)校、企業(yè)、NGO、公眾等）積極參與與探索，學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為政府決策制定提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。政府制定政策，進(jìn)一步完善推廣食育。

圖說(shuō)：中國(guó)兒童中心兒童營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心食育項(xiàng)目主管、國(guó)家兒童營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心實(shí)驗(yàn)室主任唐洪濤做《新時(shí)代背景下兒童食育的發(fā)展方向》主題演講

多方聯(lián)動(dòng)有望推動(dòng)中國(guó)食育教育

中國(guó)食育教育有望迎來(lái)重大進(jìn)步。此次大會(huì)上，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主導(dǎo)下成立"中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟"。

食育教育也影響著整個(gè)食品行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范發(fā)展。

行業(yè)認(rèn)為，聯(lián)盟的出現(xiàn)，在市場(chǎng)端也將首先推動(dòng)整個(gè)兒童食品市場(chǎng)朝著品質(zhì)化、精細(xì)化的方向發(fā)展。

作為唯一的企業(yè)代表，此次食育聯(lián)盟發(fā)起單位良品鋪?zhàn)痈笨偛?、良品小食仙總?jīng)理商靜在會(huì)上介紹："對(duì)于兒童零食領(lǐng)域，良品鋪?zhàn)映僳`行兒童零食標(biāo)準(zhǔn)外，也希望在消費(fèi)者端做好食育理念的倡導(dǎo)者。良品鋪?zhàn)訄?jiān)持以安心、科學(xué)、健康、營(yíng)養(yǎng)為生產(chǎn)產(chǎn)品的關(guān)鍵詞，承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，也為中國(guó)兒童食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)行業(yè)力量。

商靜在會(huì)上介紹，良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)大量數(shù)據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，精致媽媽最關(guān)注孩子零食的安全性、營(yíng)養(yǎng)性，專業(yè)科學(xué)的指引對(duì)她們尤其重要，她們也認(rèn)為健康營(yíng)養(yǎng)的兒童零食能幫助構(gòu)建更親密和諧的親子關(guān)系?；诖耍计蜂?zhàn)幼鳛槭秤珜?dǎo)者之一，主要從育身、育心、育情三個(gè)維度去踐行，促進(jìn)中國(guó)兒童從身體到心智的健康成長(zhǎng)。

在育身方面，良品鋪?zhàn)右讶〉秒A段性成果：在團(tuán)標(biāo)指導(dǎo)下，良品小食仙堅(jiān)持用"好原料、精工藝、高標(biāo)準(zhǔn)"為中國(guó)兒童家庭提供食育解決方案。為兒童定制的健康零食更適合中國(guó)兒童飲食習(xí)慣。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，堅(jiān)持"六大0添加"，0添加反式脂肪酸、防腐劑、人工合成色素、微波處理、輻照處理、合成甜味劑。

據(jù)了解，早在今年5月17日，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)聯(lián)合良品鋪?zhàn)拥绕髽I(yè)正式發(fā)布兒童零食團(tuán)標(biāo)。據(jù)悉，這也是國(guó)內(nèi)首份關(guān)于"兒童零食"的標(biāo)準(zhǔn)。相較普通零食，兒童零食團(tuán)標(biāo)首次在營(yíng)養(yǎng)健康和安全性方面進(jìn)行了系統(tǒng)的明確規(guī)定，從物理安全性、化學(xué)安全性、生物安全性方面進(jìn)行了細(xì)致規(guī)定。作為標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位，良品鋪?zhàn)右渤蔀橹袊?guó)首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)制定者。

圖說(shuō)：良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰靖笨偛?、良品鋪?zhàn)有∈诚煽偨?jīng)理商靜做《中國(guó)兒童零食消費(fèi)者洞察和食育解決方案》主題演講