本次拍賣總體大跌5.1%，均價3045美元；成交32696噸，成交大漲36%；參與戶數(shù)164戶，量增價跌，人氣不佳。

1、各品種平均漲跌幅

在本次拍賣中，無水奶油3994美元/噸，上漲3.0%；黃油3438美元/噸，下降2.8%；切達奶酪3568美元/噸，下降5.3%；乳糖1349美元/噸，上漲5.7%；脫脂奶粉2583美元/噸，下跌4.6%；全脂奶粉3003美元/噸，下跌7.5%。

主要買家成交比例：

中國大陸的購買比例有所下降，但仍然在全脂奶粉、脫脂奶粉、黃油三個品種中占據了絕大多數(shù)份額。

2、主要品種拍賣結果

8月4日招標結果：2020年9月到2021年2月發(fā)貨：

全脂奶粉、脫脂奶粉、黃油、奶酪成為本輪的重災區(qū)。

3、未來主要品種的到貨成本與現(xiàn)貨成本比較

（匯率7：1）

拍賣價格下跌快于現(xiàn)貨價格的上漲，各品種均有正向毛利產生。

4、主要品種盤后點評

本周期貨市場歐美市場繼續(xù)表現(xiàn)低迷，脫脂奶粉、黃油齊聲回落，瘋狂的美國奶酪也有大幅度回調，遠期基本已回歸正常價格。

國內氣溫繼續(xù)回升，南方洪災和北方的疫情反復都對餐飲旅游的恢復有所壓制，消費整體回暖仍待時日；國內現(xiàn)貨成交方面，全脂奶粉價格在3萬附近震蕩2周后，跌落回29000元/噸一線；前期成交較快的脫脂奶粉也舉步維艱；黃油奶酪相形之下，更顯低迷。

整體大型工廠的庫存，市場需求的恢復程度壓制生產方的拉抬操作，實實在在的消費才是發(fā)動行情的真正動力。預計市場將有1-2月低迷，等待選擇方向或者過度悲觀形成的階段性機會。

來源：乳業(yè)在線、GDT官網