很多人都知道，蜂蜜里含有豐富的維生素、葡萄糖、果糖、多種有機酸以及有利于人體健康的微量元素，甜美可口，有排毒養(yǎng)顏的功效。可是，對于1歲以下的寶寶來說，就不是這么回事了。日本媒體日前報道說，一個年僅6個月大的嬰兒，在被連續(xù)喂食了1個月的蜂蜜離乳食品后，上月中毒死亡。

肉毒桿菌芽孢產(chǎn)生毒素 1歲以下寶寶沒有免疫力

南京市婦幼保健院兒童保健科副主任醫(yī)師張敏表示，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中，很有可能會把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱，所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。而為了不破壞蜂蜜的純天然成分，許多蜂蜜不會經(jīng)過高溫殺菌，肉毒桿菌的芽孢適應能力很強，在100℃高溫下仍可以存活。“1歲以上的寶寶就會對肉毒桿菌芽孢產(chǎn)生免疫力，而1歲以下的寶寶沒有，肝臟的解毒功能又差。”張敏表示，肉毒桿菌的芽孢很容易在嬰幼兒的腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

會使各種肌群麻痹 是最兇險的細菌性食物中毒

跟我們平日接觸到的整容時打的肉毒桿菌不一樣，蜂蜜中的這種肉毒桿菌是天然的，在食物中經(jīng)常出現(xiàn)，它主要棲息在土壤和灰塵中。

據(jù)了解，肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種，癥狀常發(fā)生在吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8—36小時。癥狀起初表現(xiàn)為頭暈、頭痛、全身無力，然后出現(xiàn)四肢麻木、舌頭發(fā)硬的癥狀，接著可發(fā)生各種肌群麻痹。而孩子常表現(xiàn)為面部無表情、視物模糊、睜眼困難，有時還有斜視，眼球運動受限等。肉毒桿菌致死的一個主要原因就是使負責吞咽的肌肉麻痹，口腔分泌物聚集在咽部，極容易被誤吸入呼吸道引起吸入性肺炎，最終可因呼吸機麻痹造成呼吸衰竭，引起死亡。

非特殊情況別喂蜂蜜 1歲以上寶寶也不要多吃

在寶寶4—6個月后，母乳已經(jīng)不能滿足嬰兒發(fā)育時所需要的營養(yǎng)，這個時候媽媽們都會選擇純天然適合寶寶吃的輔食作為離乳食品。而寶寶添加輔食，應按正確的方法和順序，先加谷類，其次是蔬菜和水果，然后再是肉類。每次只能加一種新食品，并且從少量開始逐步增加。在加輔食期間，要細心觀察寶寶是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應，若有應及時停止喂這種食品。隔幾天后再試，如果嬰兒對該食物過敏，應避免再次進食。

而蜂蜜在寶寶1歲后也并非必須添加的輔食，張敏建議，如沒有特殊需要，沒必要給寶寶吃蜂蜜。此外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規(guī)的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，吃了也是會中毒的。

浙江大學醫(yī)學院附屬兒童醫(yī)院兒保科主任邵潔表示，“當時有人問我，嬰兒的輔食里要不要增加點蜂蜜。我說千萬別！”

邵主任說，6個月以前用母乳。實在沒母乳，要用配方奶粉，連牛奶也不能喝。6個月以后到一周歲，增加輔食、米糊一類的，再接著吃蔬菜泥，逐漸增加肉泥，要求是少量到多量，從一種到多種，以天然食物為佳，不加任何添加劑，包括糖和味精。

多個國家都曾警告

美國

早在1978年就發(fā)出警告

上世紀70年代，美國首先發(fā)現(xiàn)嬰兒食用蜂蜜導致感染肉毒桿菌死亡的事件。從那以后，蜂蜜中的肉毒桿菌逐漸被重視。

1978年，美國加州對蜂蜜樣品進行了檢測，發(fā)現(xiàn)當時10%—15%的蜂蜜樣品中含有肉毒桿菌的芽孢。

同年，美國加州衛(wèi)生部門發(fā)出通告，勸告家長不要給未滿1周歲的嬰兒食用蜂蜜。

英國

1歲以下嬰兒還無法抵御

英國國家醫(yī)療服務體系（National Health Service，英文簡稱NHS，這個體系一直承擔著保障英國全民公費醫(yī)療保健的重任）的網(wǎng)站上有對肉毒桿菌的專門介紹。

網(wǎng)站說，肉毒桿菌的芽孢在密封的罐頭和瓶子中有極強的生存能力，蜂蜜中可能存在芽孢。這些芽孢對成人和大于1歲的兒童無害，因為他們的身體已經(jīng)有抵御芽孢的防御系統(tǒng)。但是，肉毒桿菌芽孢能在1歲以下嬰兒的胃腸道里生長，能產(chǎn)生毒素。

因此，NHS也建議，為了安全起見，應避免給12個月以下的嬰兒吃蜂蜜。