進口的牛奶（巴氏奶、常溫奶）一定比國產的牛奶好？事實是進口奶尤其是進口巴氏奶仍然在玩欺騙！

農業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心長達7年的檢測數(shù)據(jù)顯示，進口牛奶熱損傷程度平均高出國產奶15.8%；巴氏奶多為偽巴氏奶、檢測4款產品有2款不合格，存在添加復原乳和非巴氏殺菌。

據(jù)了解，新媒體《荷斯坦HOLSTEIN FARMER》日前發(fā)布的文章顯示，農業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心檢測了4款進口巴氏奶：2款采樣地點在廣州，2款來自互聯(lián)網電商平臺。檢測的結果是2款在廣州出售的進口巴氏奶不合格：1款含有復原乳，1款是非巴氏殺菌（殺菌溫度遠超80度）。來自互聯(lián)網出售的2款巴氏奶合格。

而且需要強調的是：國產液UHT態(tài)奶保質期平均是151天，進口奶是310天。UHT奶上架期：國產 vs 進口, 53天 vs 180天；巴氏奶上架期：國產 vs 進口，2天 vs 9天。（數(shù)據(jù)來源：農業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心鄭楠博士演講報告）

據(jù)了解，目前進口的液態(tài)奶的主要方式是海運，歐洲到中國的海運時間大約是6周，期間還有進口檢驗程序，進入市場銷售時間大都在2個月以上。這無疑會導致進口液態(tài)奶的上架期更長，也是為何進口液奶為何保質期都很長的原因。

據(jù)了解，農業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心的鄭楠博士在2017年1月12日舉行的中國奶業(yè)國際發(fā)展論壇（CDDIF2017）指出：我們要對國產奶樹立信心，我們自己的奶不錯，國外的奶也沒有我們想的那么好。優(yōu)質的奶只能產自于我們本土，因為優(yōu)質不但要原料好，同時加工程度要溫和并且運輸距離也要少。這些點就限制了我們要想喝到優(yōu)質的奶，只能喝本土的奶。

2016年國內進口液態(tài)奶約為62萬噸，主要是UHT奶（常溫奶），巴氏奶進口量占比較少，但是偽巴氏奶、添加復原乳、超高溫滅菌已經很普遍。由于部分喜歡進口的消費者缺少牛奶專業(yè)知識，進口商把關不嚴，導致欺騙和糊弄較大范圍出現(xiàn)。

但是有些人寧愿被進口奶騙，也不愿去認識國產奶，了解國產奶，科普需要長期做。

（UHT奶）進口平均保質期310天vs國產平均保質期151天，國產奶糠氨酸平均值是196 V2進口奶為227

2016年國內進口超過60萬噸液態(tài)牛奶，這里大部分來自于歐盟的德國、荷蘭等國，其次是大洋洲的澳大利亞、新西蘭。據(jù)了解，目前進口的液態(tài)奶的主要方式是海運，歐洲到中國的海運時間大約是6周，期間還有進口檢驗程序。這無疑會導致進口液態(tài)奶的上架期更長，也是為何進口液奶為何保質期都很長的原因。

國產液態(tài)奶奶與進口液態(tài)奶保質期時間對比

國產液態(tài)奶保質期明顯短于進口，國產奶保質期平均是151天，進口奶是310天。上架期是抽檢距離生產日期的距離。UHT奶上架期：國產 vs 進口, 53天 vs 180天；巴氏奶上架期：國產 vs 進口，2天 vs 9天。因此消費者通過任何渠道購買的進口液態(tài)奶都不會是特別新鮮的。

進口液態(tài)奶由于長途跋涉、遠距離海上長時間運輸，一般運輸周期在2個月，長時間在赤道地區(qū)曝曬，奶的品質受到影響很大。

國產液態(tài)奶與進口液態(tài)奶貨架期對比

國產奶熱損傷程度較低，糠氨酸含量少15.8%.糠氨酸是一個熱傷害的指標，這個值越大，牛奶熱傷害的程度就越高。國產奶糖氨酸的平均值是196，進口奶為227。因為進口液態(tài)奶在集裝箱里溫度很高，如果再經過漫長的運輸過程，很容易達到較高的水平。

國產UHT奶與進口UHT奶中糖氨酸含量對比

進口巴氏奶4款抽檢2款不合格: 添加復原乳冒充、用超高溫殺菌冒充

一般來說進口巴氏奶價格相對比較高，但是是否貨真價實就疑問重重。

盡管進口巴氏奶品牌較少，但僅在抽檢進口巴氏奶的四個品牌中就發(fā)現(xiàn)了兩個問題。一是進口的巴氏奶當中發(fā)現(xiàn)含有添加復原乳的情況。盡管現(xiàn)在進口奶粉大量進口到我國，導致我們現(xiàn)在有復原乳情況，但現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)進口奶當中也含有復原乳。二是有的進口巴氏奶實際是非巴氏奶，即加工溫度遠高于巴氏要求的溫度。但是它被放在我們冷柜里以巴氏奶的價格賣給廣大消費者。

乳業(yè)分析專家宋亮之前告訴記者，進口巴氏奶目前存在很大問題，普遍是偽巴氏奶，有的是添加復原乳，有的是超高溫殺菌然后低溫保存，有的是殺菌溫度高于巴氏殺菌溫度，根本不符合進口來源國當?shù)氐臉藴?。同時由于出口國檢測不嚴，就讓這樣的偽巴氏奶橫行于中國市場。

生牛奶里面有一些病原微生物，直接飲用可能會導致一些急性風險。所以牛奶需要加工，主流的兩種方式是巴氏殺菌和UHT殺菌。加工其實就是加熱，但加熱是雙刃劍，雖然微生物滅活了，但牛奶中活性成分會減少；而且活性物質減少，熱加工副產物就會增加。巴氏奶相比UHT奶加熱程度較低，活性物質保留較多，加工副產物較少。

國內乳制品質量水平在穩(wěn)步提高

生鮮乳質量安全監(jiān)測計劃自2009年實施以來共從抽檢了15.1萬次生鮮乳樣品，重點監(jiān)測生鮮乳收購站及運輸車，檢測指標包括蛋白、脂肪、菌落數(shù)、黃曲酶毒素M1、體細胞數(shù)、鉛、鉻、汞、三聚氰胺、革皮水解物等10項指標。無論抽檢量還是監(jiān)測力度在全世界都屬于較高水平。2013-2015年，黃曲酶毒素M1值在逐年下降，目前我國的M1含量是0.015，相比日本0.085和韓國的0.031都較低。粗飼料是控制黃曲酶毒素M1的關鍵。

獸藥沒有超標殘留，也沒有違禁使用。另外近三年，體細胞數(shù)發(fā)生了巨變。從2013年200多萬，到2015年51.3萬，這個進步能夠說明這養(yǎng)殖企業(yè)付出的心血。

進口奶眾多品牌，國產奶品牌很多，如何選擇是個問題。需要向消費者傳遞科學的選奶操作指南，這需要專業(yè)的機構來做。從顏色感官上，也可以看顏色，生鮮奶比較白，優(yōu)質的國產奶和優(yōu)質巴氏奶比較白；復原乳比較黃，進口奶保存時間長，也會比較黃。

進口奶不要被神化，因為你想喝到很好的、純正的進口奶只能在你喜歡的當?shù)貒?，長途跋涉、在集裝箱里遭遇長期高溫暴曬的進口奶不是最優(yōu)選擇；國產奶、尤其是眾多企業(yè)規(guī)范牧場出來的牛奶絕對一流，從品質上要好于漂洋過海來的洋牛奶。

好牛奶只能存在于本土，在于你客觀的去了解和認知?？破赵谟诟嬖V你牛奶真是的情況，至于接受不接受隨個人了。