在懷孕期間，孕媽媽非常注重營養(yǎng)的補(bǔ)充，尤其是一些微量元素的補(bǔ)充，比如鐵。期缺鐵的話對胎兒的發(fā)育會有一定的影響，還會出現(xiàn)缺鐵性貧血。那么孕期吃什么最補(bǔ)鐵呢？

孕期吃什么最補(bǔ)鐵？補(bǔ)鐵食譜一：補(bǔ)鐵豬肝菜

材料：豬肝100克，油菜250克，生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法：

1、把豬肝洗凈切片，放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會。

2、把油菜洗凈切成兩段。

3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒后撈起，再鍋里放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩余的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

孕期吃什么最補(bǔ)鐵？補(bǔ)鐵食譜二：菠菜魚肉卷

材料：菠菜、草魚、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬。

制作方法：

1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。

2、冬筍切丁備用。

3、微凍后的草魚片成薄片備用。

4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味。

5、用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠。

6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤。

7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。

孕期吃什么最補(bǔ)鐵？補(bǔ)鐵食譜三：胡蘿卜牛腩飯

牛肉含鐵豐富，是孕婦補(bǔ)鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開后包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。

材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿卜50克、南瓜50克、高湯適量。

制作方法：

1、胡蘿卜洗凈，切塊;南瓜洗凈，去皮，切塊待用。

2、將牛肉洗凈，切塊，焯水。

3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿卜塊和南瓜塊，調(diào)味，至南瓜和胡蘿卜酥爛即可。

4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。