葡萄糖，亦稱碳水化合物，是人體熱能最主要的來源。它在人體內(nèi)消化后，

主要以葡萄糖的形式被吸收利用。

2：葡萄糖能夠迅速被氧化并提供(釋放)能量碳水化合物與脂類形成的糖脂是組

成細(xì)胞膜與神經(jīng)組織的成分，糖類與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白可構(gòu)成抗體、某些酶和

激素等具有重要生物活性的物質(zhì)。

3：糖類具有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)進(jìn)入機(jī)體后，使組織中游離氨基酸濃

度增加，該氨基酸合成為機(jī)體蛋白質(zhì)是耗能過程，如同時(shí)攝入糖類補(bǔ)充能量，可

節(jié)省一部分氨基酸，有利蛋白質(zhì)合成。